lunedì 27 luglio 2015

Insalata di gamberi alla thailandese

All'epoca, quest'insalata un pò anomala per i nostri gusti, riscosse un'approvazione che non mi sarei aspettata. La cucina orientale non rientra certo nel mio quotidiano, fino a poco tempo fa non sapevo neanche che esistesse un reparto al supermercato dedicato a tali prodotti, non vado oltre l'olio extravergine di oliva per condire le mie insalate, quindi mai e poi mai mi sarebbe venuto in mente di usare la salsa di soia che per molti di voi sarà sicuramente un ingrediente comunissimo....però, c'è una prima volta per tutto e....


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venerdì 24 luglio 2015

Barrette con farro soffiato e cioccolato bianco

Mi sono avvantaggiata per il week end...un week end che promette casa, riposo e forse qualche nuvola...come quelle di oggi pomeriggio!
Io e Tommy, ne abbiamo approfittato, più che altro è stato un diversivo dalla tv che in questi giorni di influenza pare lo abbia stregato più del solito, ma comunque, appena abbiamo visto che l'aria iniziava un tantino a rinfrescarsi noi abbiamo fatto un bel plum cake e mentre aspettavamo che cuocesse, anche queste barrette ai cereali che....hanno fatto furore!!!!!




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giovedì 23 luglio 2015

Insalata di pollo, zucchine e avocado

D'estate, una delle parole preferite è: "grigliata..."
In campagna accendere il barbecue per la cena è davvero un gioco da ragazzi e una delle soluzioni migliori per non fare caldo in casa accedendo i fornelli in cucina, non c'è da pulire il piano cottura e la cena sarà sicuramente buonissima anche se formata solo da verdure. 
E' una fortuna e quasi un lusso che non tutti possono permettersi purtroppo, ma noi sfruttiamo al massimo la situazione a nostro favore e un paio di grigliate alla settimana ce le concediamo in modo quasi categorico!
Gli avanzi poi...se ci sono, in qualche modo vengono riproposti il giorno dopo, perchè le seconde parole preferite (non solo d'estate) sono senza dubbio: "zero sprechi!!! "        



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domenica 19 luglio 2015

Paella di pesce

Costretta ferma da una brutta broncopolmonite che mi bracca da più di una settimana, solo oggi riesco a fare capolino...Cucinare mi manca terribilmente, lo so, a volte penso anch'io che sarebbe meglio curare la mia testa piuttosto che i miei polmoni, ma noi vittime del cibo e della cucina facciamo così....
Spero di poter, da domani rientrare parzialmente nei miei cenci e concedermi piano piano il lusso di qualche preparazione, magari fredda...visto le temperature....
Comunque, io in archivio di freddo non ho niente, ragion per cui sono costretta a sbarbarvi un piatto caldo, ma talmente ricco e gustoso che fa subito festa....subito estate!!!!



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lunedì 6 luglio 2015

Charlotte allo yogurt e frutti di bosco per Taste&More n. 15

Non siamo a capodanno, ma questa volta Taste&More Magazine, per il suo n.15 ha fatto davvero il botto!!!!! 



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giovedì 2 luglio 2015

Patate Hassellback

Sei in procinto di partire per il fine settimana, devi preparare la borsa da viaggio, hai per casa panni da stirare e creme solari da riordinare, ti devi lavare i capelli, mettere lo smalto e depilare, devi portare il cane alla pensione per cani, annaffiare le piante e riordinare cucina e salotto, passare dallo zio a prendere i funghi che ha trovato (con 40° all'ombra dove sarà andato a cercarli? nelle Dolomiti?) e passare in farmacia a prendere lo sciroppo per la tosse..
Poi il tuo babbo ti suona il campanello e ti dice che ti ha portato le patate novelle, che l'ha tolte dall'orto proprio stamani e proprio per te....e allora che cosa fai? Non le cuoci queste patate novelle fresche di terra?
Certo che sì, ti metti in cucina, con i capelli bagnati, lo smalto in una mano sola e la crema depilatoria nei baffetti e comincia a tagliuzzare no? eddai....


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