mercoledì 14 febbraio 2018

Cuoricini di frolla alle nocciole con crema gianduia


Non so se sono ancora in tempo, pero' ci provo lo stesso; anche se la colazione ormai l'abbiamo saltata, ci rimane sempre la merenda o il dopo cena e per chi cerca qualcosa di grazioso, goloso, facile da preparare e soprattutto veloce, con questa ricetta e' impossibile fallire.
Diciamo che questi biscottini di frolla sono proprio quello che cerchiamo quando non abbiamo tempo di creare qualcosa di più' elaborato, quando dopo una giornata di lavoro e' impossibile pensare a manicaretti, quando abbiamo voglia di coccolarci un po' e la coperta sul divano non basta.
Ormai la ricetta per la pasta frolla la sapete di certo ma avete mai provato ad aggiungere le nocciole?
Il risultato e' ancora più goloso e friabile e vi assicuro che sarà' amore al primo morso.
Oggi ho pensato ai miei soprattutto ai miei bimbi che sono l'amore della mia vita e sono sicura che questi biscottini gli piaceranno un sacco, ho pensato anche a  mio marito che di sicuro brontolera' perché vorrebbe iniziare la dieta, ma a casa nostra e' quasi impossibile e poi ho pensato a me, perché' questi sono i biscotti che preferisco, croccanti friabile con un ripieno morbido che mi avvolge ogni volta che ne addento uno!

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venerdì 9 febbraio 2018

Crostata al cioccolato

Nella sua semplicita', questa crostata mi ha conquistata!
In una tranquilla domenica mattina di un paio di settimane fa, mi ritrovata in cucina come non succedeva da tempo, senza fretta, mentre i raggi di sole di una bella giornata invernale entravano dalla finestra, io a cucinare come se dovessi recuperare il tempo perso, quello che durante i mesi di Novembre, Dicembre e Gennaio non avuto.
Mentre pensavo che la giornata si sarebbe svolta nel migliore dei modi, ho preparato questa crostata per la merenda dei bambini e mi e' venuto in mente che da li' a pochi giorni sarebbe stato San Valentino e che una coccola come questa al cioccolato sarebbe stata davvero perfetta! 
Io ve la propongo oggi, con due cuoricini appoggiati li, quasi per caso, che un po' richiamano la ricorrenza, ma un po' stanno anche a dire che cucinare e' un gesto d'amore per chi si ama e siccome i miei amori hanno apprezzato molto, forse anche i vostri sarebbero più' che felici di fare colazione o merenda così...


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lunedì 5 febbraio 2018

Saccottini alla marmellata con farina di canapa e riso rosso



La piega del mio Carnevale e' molto soft quest'anno. Non amo tantissimo questa festa, devo essere sincera, ma i suoi dolci, quelli si che mi piacciono, eccome!Sono il solito pretesto, quello che cerco in ogni ricetta, per tornare un po' indietro nel tempo e alla solita, cara, cucina della nonna.
Lei ha sempre fatto gli STRACCI, non ha mai cambiato la ricetta e soprattutto non si e' mai diversificata, quando si dice rispettare la tradizione :))
Io, invece, ogni anno vorrei provare una ricetta diversa, ma come spesso succede, il tempo manca e allora che fare?
Sicuramente la ricetta salva Carnevale, la trovo usando un po' di farina, quelle di riso e canapa di Molini Spigadoro che così' colorate fanno subito festa, pochi grassi e poco zucchero, impasto tutto e farcisco con la marmellata che ho a disposizione, anche quella nel vasetto a meta' nel frigo e' perfetto.
Chissa', se per quest'anno mi fermero' o continuerò' la saga dei dolci di Carnevale? Come sapete, fosse per me, starei tutto il giorno in cucina a friggere, ma le priorità' sono sempre altre, così' mentre mi mangio un scalino e scopro il suo cuore dolce di marmellata, mi organizzo la giornata e scappo di corsa a sbrigare le faccende del lunedì...

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